第75章 酿醋(第2/2 页)
最新其他类型小说:
我为系统打工,系统赐我模拟、
狼人杀:神级猎魔,四猎四狼、
我的王者荣耀全皮肤、
我在东瀛当黄毛、
橘尼尔、
亮剑,开局砍翻坂田联队、
木叶,开局我体内有终焉律者核心、
开局一块板,苟成华夏之光、
有个公会叫呜呼、
柱子Yang、
救,谁家雌性能一拳干翻星舰?、
奇源纪、
软弱如我被迫在星际为王称霸、
崩坏三:以爱为名、
穿到古代我也是破案大天才、
小智:伙伴精灵全回归、
楚墓镇、
亿万富婆日记、
惊!网恋对象竟是星际最强指挥官、
快穿:总有男人想追我!、
煮米:把大米淘洗干净后倒入锅中煮熟,注意不要把大米煮糊,以免影响醋的口感。2
发酵:将煮熟的大米晾凉后倒入缸中,加入醋曲精和酵母进行发酵。发酵过程中需要适时地加入酵母和醋曲,并搅拌均匀。发酵所需时间大约为三四天。
拌糠:将发酵好的大米与糠混合均匀,再次放入缸中进行二次发酵。这个过程也需要三四天。
淋醋:二次发酵后,在缸的一侧掏一个洞,方便淋醋。把所有用到的工具都要用开水烫一下,然后放入处理好的高粱杆,再放入豆秸。把做好的醋糠装满一盆倒入淋醋的缸中,再用同样的盆倒入一盆清水。淋出来的醋再倒入另一个缸中,这样循环着淋醋。把所有醋糠循环着淋三遍后,醋就酿好了。
不同地区和家庭可能有不同的酿醋方法和秘诀,例如山西老陈醋酿制过程中就包括了“蒸、酵、熏、淋、陈”五大工艺步骤。在酿醋过程中还需要注意卫生和温度控制等因素,以保证醋的质量和口感。
其实仔细看还是挺难掌握分寸的,错一点就全完了。
学东也不敢做太多,根据去年成功经验,今年再稍微多做点,能成功就连吃带卖,不能成功就自己吃呗。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。